Wabenschimmer

Über uns

Wo Vielfalt den Honig prägt

Wir imkern aus Liebe und Leidenschaft. Jedes Volk wird mit Ruhe, Aufmerksamkeit und viel Sorgfalt begleitet, denn guter Honig beginnt lange bevor er ins Glas kommt.

Unsere Bienen sammeln ihren Nektar in den Blüten vieler Kleingärten am östlichen Berliner Stadtrand, in Brandenburg. Gerade diese Vielfalt aus Obstbäumen, Kräutern, Beerensträuchern und Gartenblüten macht Wabenschimmer so vielschichtig im Geschmack.

Uns ist wichtig, den Bienen diese Vielfalt zu geben, damit sie selbst wählen können, was ihnen am besten schmeckt. Sie fliegen dorthin, wo die Blüte lockt und der Nektar besonders reizvoll ist. Denn auch Bienen naschen gern bei der Arbeit.

Jedes Bienenvolk hat bei uns eine eigene Identität. Deshalb mischen wir den Honig nicht einfach zusammen, sondern füllen die Ernten der Völker bewusst getrennt ab. Das braucht mehr Aufmerksamkeit und Zeit, bewahrt aber genau die Unterschiede, die Wabenschimmer besonders machen.

Wenige Völker, viel Zeit

Wir halten bewusst nur wenige Bienenvölker. Nicht Masse steht im Mittelpunkt, sondern Aufmerksamkeit, Ruhe und genug Zeit für jedes einzelne Volk.

Vielfalt statt Einheitsgeschmack

Unsere Bienen sammeln in einer Umgebung voller Gärten, Blüten und Pflanzen. Diese Vielfalt prägt den Honig und macht jedes Volk geschmacklich ein wenig anders.

Nicht gemischt, sondern bewahrt

Wir füllen die Ernten der Völker getrennt ab. Das braucht mehr Aufmerksamkeit und Zeit, bewahrt aber genau die Unterschiede, die Wabenschimmer besonders machen.

Apis mellifera mellifera

Die dunkle Biene

Die dunkle Biene ist eine der ursprünglichen Honigbienen Nord- und Mitteleuropas. Sie ist an kühlere Landschaften, wechselhafte Trachten und lange Winter angepasst und entwickelt sich im Jahreslauf oft bedächtiger als moderne Zuchtlinien.

Historisch war sie über weite Teile Europas verbreitet. Mit der modernen Wanderimkerei, gezielter Leistungszucht und der Einfuhr anderer Bienenrassen wurde sie jedoch vielerorts verdrängt. Aus einer selbstverständlichen heimischen Biene wurde eine seltene Linie, die heute bewusst erhalten werden muss.

Ihr Schutz ist wichtig, weil sie genetische Vielfalt bewahrt. Diese Vielfalt ist kein nostalgischer Luxus, sondern eine Grundlage für Anpassungsfähigkeit: an Klima, Tracht, Landschaft und regionale Bedingungen. Wo alte Linien verschwinden, geht auch ein Stück Widerstandsfähigkeit verloren.

Wir haben uns für die dunkle Biene entschieden, weil sie zu unserer Art zu imkern passt. Wir wollen robuste Völker begleiten, ihre Eigenheiten respektieren und Honig nicht als anonyme Ware, sondern als Ausdruck von Standort, Saison und Bienenvolk zeigen.

Uralt heimisch

Die Dunkle Biene lebte schon in Europa, lange bevor moderne Zuchtlinien verbreitet wurden.

Im Rhythmus der Natur

Die Dunkle Biene geht achtsam mit ihren Kräften um und nutzt passende Blütenzeiten gezielt.

Lebendige Naturgeschichte

Die Dunkle Biene bewahrt ein Stück ursprüngliche europäische Bienenwelt und wertvolle genetische Vielfalt.

Unsere Königinnen

Der Ursprung jedes Glases

Hinter jedem Glas steht ein eigenes Volk mit eigener Königin und eigener Handschrift. Wir möchten sichtbar machen, welches Bienenvolk den Honig geprägt hat und notieren deshalb auf jedem Glas, aus welchem Bienenvolk der Honig stammt. Wenn du dich für ein Glas eines bestimmten Volkes entscheidest, schmeckst du nicht nur eine Ernte, sondern bekommst auch ein Gefühl dafür, woher dieser Honig kommt.

Königin Amelie auf einer Wabe

Amelie

Königin Maya auf einer Wabe

Maya

Königin Aurélie auf einer Wabe

Aurélie

Königin Ophelia auf einer Wabe

Ophelia

Königin Freya auf einer Wabe

Freya

Honig kaufen

Honig aus der Imkerei

Ein Glas Wabenschimmer Honig

Unsere Gläser entstehen nur in kleinen Mengen und werden direkt dort weitergegeben, wo unsere Bienen zuhause sind. Wer Wabenschimmer verschenkt oder selbst genießt, nimmt ein Stück dieses besonderen Ortes mit. Jeder Honig erzählt vom jeweiligen Volk, von seiner Königin und von den Blüten, die diese Ernte geprägt haben. Auf Anfrage verschicken wir auch einzelne Gläser.

Schreib uns dafür gern eine kurze E-Mail an info@wabenschimmer.de.

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